2026年6月27日 18:54 / 联合早报 新明日报
AI摘要
- 15岁女孩葛思恩历经多年治疗，先后克服对豆制品、鸡蛋等多种食物过敏，13岁才首次吃炸薯条。
- 竹脚妇幼医院数据显示，2012至2025年儿童食物过敏原皮肤测试阳性反应增逾四倍。
- 医生指出“卫生假说”及延迟引入易敏食物可能加剧过敏趋势，建议婴儿一岁内尝试多样食物。
- 医院自2023年推“口服免疫疗法”，通过微量过敏原逐步训练免疫系统，已用于花生、牛奶，7月起扩至鸡蛋。
本摘要由AI辅助生成，仅供参考
15岁的葛思恩（左）自出生起就对多种食物过敏。她在襁褓时期对乳制品、花生和甲壳类海鲜过敏；进入幼年期，过敏原进一步扩大至大豆、芝麻和麸质。母亲方素莲（右）在购买食品时需要非常谨慎。 （竹脚妇幼医院提供）
葛思恩在13岁那年，才尝到了人生第一口炸薯条的滋味。
那天，她在竹脚妇幼医院顺利通过食物耐受测试，确认自己不再对豆制品过敏，就迫不及待地去著名快餐店打包一大袋薯条（含有豆制品）来庆祝。那一刻，味蕾的满足与内心的喜悦令她至今记忆犹新。
如今已经15岁的她，前阵子又成功克服了对鸡蛋的过敏，终于能安心地去学校食堂和同学们一起享用美食。
这份看似平凡的快乐，对葛思恩而言却来之不易。她自出生起就有严重湿疹问题，还对多种食物过敏。襁褓时期对乳制品、花生和甲壳类海鲜过敏；进入幼年期，过敏原进一步扩大至大豆、鸡蛋、芝麻和麸质。
须遵守极其严苛饮食限制的她，在长达九年的校园时光里，从未在学校食堂吃过摊位所售卖的任何一口食物，日常生活一度须时刻警惕与防范各种过敏原。
呈阳反应不等同于确诊过敏
随着生活环境和饮食习惯的改变，本地儿童对常见食物过敏原产生反应的趋势愈发显著。竹脚妇幼医院的最新数据显示，2012年至2025年期间，该院记录到的常见食物过敏原皮肤点刺测试（Skin Prick Test）呈阳性反应的次数，13年间增加超过四倍，从2012年的700个阳性反应增至2025年的3600多个。
皮肤点刺测试呈阳性反应，意味着患者的免疫系统对某个过敏原有敏感迹象，但并不完全等同于实际患有食物过敏的临床确诊病例或患者总人数。
为了提高公众对食物过敏的认知，竹脚妇幼医院连续第三年与新加坡食品局（SFA）合作举办宣导活动。星期六（6月27日）上午在榜鹅综合社区中心One Punggol的展览和路演除了一系列互动游戏、教育展览和故事分享会外，还首次邀请过敏症患者葛思恩及母亲现身说法，分享如何在日常生活中应对食物过敏的挑战。
竹脚妇幼医院小儿过敏科主任兼资深顾问医生张国威接受《联合早报》专访时指出，这一增长趋势是由基因、环境和生活方式等复杂因素相互作用引起的。在环境方面，目前医学界普遍认可“卫生假说”（Hygiene Hypothesis）。
张医生解释说：“如果幼童在过于干净的环境中成长，免疫系统在早期就没有接触到足够的外部细菌。这导致免疫系统失去了学习辨别‘好细菌’和‘坏细菌’的训练机会，进而可能引发免疫系统的异常反应，导致过敏趋势上升。”
此外，过去许多家长由于担心引发过敏，往往选择延迟向婴儿喂食鸡蛋或花生等易过敏食物。然而，近年来的多项研究证实，这种做法反而会适得其反，增加儿童患上食物过敏的风险。对此，张医生建议公众不应延迟让婴儿接触这类食物，一般在婴儿出生第一年内，就应该开始让他们尝试不同种类的食物，包括常见的过敏原。
张国威医生指出，食物过敏主要影响儿童，通常在出生后的第二年至第五年内显现，好在大部分儿童对鸡蛋和牛奶的过敏症状，在成长到5至6岁时会逐渐消失。然而，花生、坚果或甲壳类海鲜（如虾蟹）的过敏则往往会持续到成年。
竹脚妇幼医院小儿过敏科主任兼资深顾问医生张国威（右）说，15岁的葛思恩（左）已经在竹脚医院接受了十年的食物过敏治疗。（竹脚妇幼医院提供）
推出“口服免疫疗法” 逐步训练免疫系统
在治疗方面，过去应对食物过敏的主要手段是严格避免接触相关食物，等待部分患者在成长中逐渐不再对原有的过敏原产生反应。
竹脚妇幼医院自2023年起，将“口服免疫疗法”（Oral Immunotherapy）引入临床应用，为患者提供了新的治疗选择。过去三年多以来，已经有60名对花生或牛奶过敏的儿童接受过“口服免疫疗法”。7月起，医院将开始让那些对鸡蛋过敏的儿童接受“口服免疫疗法”。
张国威医生用“健身练肌肉”来生动地形容这一疗法。他解释道，这项疗法的目的并非完全根治过敏，而是在医护人员的密切监督下，让患者每日服用微量且精准计算的过敏原（如花生或牛奶），从而逐步提高身体的耐受度。这能有效防止患者在日常外出用餐时，因食物受到微量交叉污染而引发致命的严重过敏反应。
“这就像一个瘦弱的男孩想成为健美运动员，他必须每天去健身房，从轻量开始，随着肌肉力量的增强，逐步增加负重。如果家长只是偶尔在家自行给孩子吃一点过敏原进行‘测试’，这就如同每两个月才盲目去一次健身房并随意举起重物，不仅无法训练免疫系统，反而很容易让孩子受伤，引发严重的过敏反应。”
该疗法需要医疗团队、护士和营养师的多学科配合，且需要极高的纪律性。患者在经过一两年的“训练期”达到耐受标准后，仍需无限期地每天服用维持剂量以保持耐受力。目前，针对牛奶和鸡蛋的口服免疫疗法，只适用于4至5岁以上未能自然摆脱过敏症的儿童。
临床研究也显示，难以自然痊愈的花生过敏若能越早干预，效果将越佳，因此竹脚妇幼医院已开始为年仅2岁的幼儿提供口服免疫疗法的咨询与治疗。由于这类疗法需要约两年的随访期，医院目前的接收上限为16岁以下的儿科患者。
克服严重过敏女孩13岁方尝炸薯条 本地儿童食物过敏原反应攀升
2026年6月27日 18:54 / 联合早报 新明日报
AI摘要
- 15岁女孩葛思恩历经多年治疗，先后克服对豆制品、鸡蛋等多种食物过敏，13岁才首次吃炸薯条。
- 竹脚妇幼医院数据显示，2012至2025年儿童食物过敏原皮肤测试阳性反应增逾四倍。
- 医生指出“卫生假说”及延迟引入易敏食物可能加剧过敏趋势，建议婴儿一岁内尝试多样食物。
- 医院自2023年推“口服免疫疗法”，通过微量过敏原逐步训练免疫系统，已用于花生、牛奶，7月起扩至鸡蛋。
本摘要由AI辅助生成，仅供参考
15岁的葛思恩（左）自出生起就对多种食物过敏。她在襁褓时期对乳制品、花生和甲壳类海鲜过敏；进入幼年期，过敏原进一步扩大至大豆、芝麻和麸质。母亲方素莲（右）在购买食品时需要非常谨慎。 （竹脚妇幼医院提供）
葛思恩在13岁那年，才尝到了人生第一口炸薯条的滋味。
那天，她在竹脚妇幼医院顺利通过食物耐受测试，确认自己不再对豆制品过敏，就迫不及待地去著名快餐店打包一大袋薯条（含有豆制品）来庆祝。那一刻，味蕾的满足与内心的喜悦令她至今记忆犹新。
如今已经15岁的她，前阵子又成功克服了对鸡蛋的过敏，终于能安心地去学校食堂和同学们一起享用美食。
这份看似平凡的快乐，对葛思恩而言却来之不易。她自出生起就有严重湿疹问题，还对多种食物过敏。襁褓时期对乳制品、花生和甲壳类海鲜过敏；进入幼年期，过敏原进一步扩大至大豆、鸡蛋、芝麻和麸质。
须遵守极其严苛饮食限制的她，在长达九年的校园时光里，从未在学校食堂吃过摊位所售卖的任何一口食物，日常生活一度须时刻警惕与防范各种过敏原。
呈阳反应不等同于确诊过敏
随着生活环境和饮食习惯的改变，本地儿童对常见食物过敏原产生反应的趋势愈发显著。竹脚妇幼医院的最新数据显示，2012年至2025年期间，该院记录到的常见食物过敏原皮肤点刺测试（Skin Prick Test）呈阳性反应的次数，13年间增加超过四倍，从2012年的700个阳性反应增至2025年的3600多个。
皮肤点刺测试呈阳性反应，意味着患者的免疫系统对某个过敏原有敏感迹象，但并不完全等同于实际患有食物过敏的临床确诊病例或患者总人数。
为了提高公众对食物过敏的认知，竹脚妇幼医院连续第三年与新加坡食品局（SFA）合作举办宣导活动。星期六（6月27日）上午在榜鹅综合社区中心One Punggol的展览和路演除了一系列互动游戏、教育展览和故事分享会外，还首次邀请过敏症患者葛思恩及母亲现身说法，分享如何在日常生活中应对食物过敏的挑战。
竹脚妇幼医院小儿过敏科主任兼资深顾问医生张国威接受《联合早报》专访时指出，这一增长趋势是由基因、环境和生活方式等复杂因素相互作用引起的。在环境方面，目前医学界普遍认可“卫生假说”（Hygiene Hypothesis）。
张医生解释说：“如果幼童在过于干净的环境中成长，免疫系统在早期就没有接触到足够的外部细菌。这导致免疫系统失去了学习辨别‘好细菌’和‘坏细菌’的训练机会，进而可能引发免疫系统的异常反应，导致过敏趋势上升。”
此外，过去许多家长由于担心引发过敏，往往选择延迟向婴儿喂食鸡蛋或花生等易过敏食物。然而，近年来的多项研究证实，这种做法反而会适得其反，增加儿童患上食物过敏的风险。对此，张医生建议公众不应延迟让婴儿接触这类食物，一般在婴儿出生第一年内，就应该开始让他们尝试不同种类的食物，包括常见的过敏原。
张国威医生指出，食物过敏主要影响儿童，通常在出生后的第二年至第五年内显现，好在大部分儿童对鸡蛋和牛奶的过敏症状，在成长到5至6岁时会逐渐消失。然而，花生、坚果或甲壳类海鲜（如虾蟹）的过敏则往往会持续到成年。
竹脚妇幼医院小儿过敏科主任兼资深顾问医生张国威（右）说，15岁的葛思恩（左）已经在竹脚医院接受了十年的食物过敏治疗。（竹脚妇幼医院提供）
推出“口服免疫疗法” 逐步训练免疫系统
在治疗方面，过去应对食物过敏的主要手段是严格避免接触相关食物，等待部分患者在成长中逐渐不再对原有的过敏原产生反应。
竹脚妇幼医院自2023年起，将“口服免疫疗法”（Oral Immunotherapy）引入临床应用，为患者提供了新的治疗选择。过去三年多以来，已经有60名对花生或牛奶过敏的儿童接受过“口服免疫疗法”。7月起，医院将开始让那些对鸡蛋过敏的儿童接受“口服免疫疗法”。
张国威医生用“健身练肌肉”来生动地形容这一疗法。他解释道，这项疗法的目的并非完全根治过敏，而是在医护人员的密切监督下，让患者每日服用微量且精准计算的过敏原（如花生或牛奶），从而逐步提高身体的耐受度。这能有效防止患者在日常外出用餐时，因食物受到微量交叉污染而引发致命的严重过敏反应。
“这就像一个瘦弱的男孩想成为健美运动员，他必须每天去健身房，从轻量开始，随着肌肉力量的增强，逐步增加负重。如果家长只是偶尔在家自行给孩子吃一点过敏原进行‘测试’，这就如同每两个月才盲目去一次健身房并随意举起重物，不仅无法训练免疫系统，反而很容易让孩子受伤，引发严重的过敏反应。”
该疗法需要医疗团队、护士和营养师的多学科配合，且需要极高的纪律性。患者在经过一两年的“训练期”达到耐受标准后，仍需无限期地每天服用维持剂量以保持耐受力。目前，针对牛奶和鸡蛋的口服免疫疗法，只适用于4至5岁以上未能自然摆脱过敏症的儿童。
临床研究也显示，难以自然痊愈的花生过敏若能越早干预，效果将越佳，因此竹脚妇幼医院已开始为年仅2岁的幼儿提供口服免疫疗法的咨询与治疗。由于这类疗法需要约两年的随访期，医院目前的接收上限为16岁以下的儿科患者。
发表回复