2026年亚洲50最佳餐馆成绩出炉 狮城六家入榜

2026年亚洲50最佳餐馆成绩出炉 狮城六家入榜

发布/2026年3月25日 23:45

“2026年亚洲50最佳餐馆”成绩于星期三（3月25日）晚上出炉，今年共有六家新加坡餐馆入榜。

新加坡餐馆表现最佳的是米其林三星法式餐馆Odette，排名第19。Odette曾于2019年和2020年高居榜首，2025年排名第七。餐馆是双料得主，侍酒师刘家旻获得年度最佳侍酒师奖。

颁奖礼于香港举行，除了实体活动，也有线上直播，让更多区域观众观礼。

香港大班楼居榜首

今年榜单前三甲是大班楼（香港）、Wing餐馆（香港）和Gaggan（泰国曼谷）。

入榜的其他新加坡餐馆是：马来群岛风情餐馆Seroja（第20名）、法中菜餐馆Born（第23名）、法国餐馆Les Amis（第38名）、摩登新加坡料理餐馆Labyrinth（第40名），以及首次晋升50名内的摩登韩国餐馆Nae:um（第45名）。

Nae:um在这个榜单的排名有起落，2024年曾排名第73，2025年名落孙山，2026年直接勇闯50强。

主厨韩锡炫说：“餐馆2025年装修翻新，料理走向稍有调整，很开心让食客更有共鸣。排名的变动，能为业界带来新能量、新气象。”

另四家新加坡餐馆排名51至100

排名第51至100的新加坡餐馆有四家，分别是Thevar（第58名）、Burnt Ends（第59名）、Meta（第77名）和鸿桃轩（第78名）。

相较去年，新加坡餐馆的表现呈下滑现象。2025年入榜前100名的Cloudstreet（第74名）、Jaan by Kirk Westaway（第77名）、Zen（第79名）和中餐馆夏苑（第98名），都跌出榜单。2025年排名第48名的Euphoria，已于2025年8月歇业。

面对排名下滑，Odette创办人之一兼主厨罗耶（Julien Royer）认为，排名位置不是最关键，重点在于活动发挥餐饮界的团结精神，带动餐饮活力。

新加坡餐馆中，Seroja和Born逆流而上，排名更胜去年，2025年分别排名第40和第54。

Born餐馆主厨陈茳誔认为，排名不是食物味道的指标，但有助让更多食客认识餐馆，给食客带来用餐选择。

亚洲50最佳餐馆活动由威廉—瑞德商业传媒（William Reed Business Media）主办。评审团由350名不同国家和地区的食评家、厨师和餐馆业者组成。